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Queso Maier´s Camembert 

• Descripción: Queso de pasta blanda de forma pequeña y cilíndrica, su corteza es fina y vellosa, en la maduración muestra una pigmentación café. El color de la pasta va desde el blanco hasta amarillo claro, de consistencia cremosa pero no fluida. El camembert fresco tiene un núcleo quebradizo y un sabor ligeramente ácido; el camembert maduro es blanco, elástico, untuoso y tiene un sabor afrutado. Su vida de anaqueles es de 3 a 4 meses.

• Ingredientes: Leche entera 100% de cabra, cuajo, cultivos lácticos, cloruro de calcio, sal.

• Contenido neto: 300 gr.

• Consejo para comer: Acompañado de un buen vino, platillo gourmet, postre, etc.

• Maduración: 60 días.

• Variedad: Moho.

• Empaque: Papel especial para la proliferación del hongo y de forma cilíndrica para facilitar su consumo.

• Origen e historia: Baja Normandía, Departamento de Calvados. Este queso existe desde hace 200 años, se elaboró por primera vez en 1791, en el pequeño pueblo de Camembert por la campesina Marie Harel. En 1880 el ingeniero Ridel inventó la característica caja de madera, así el queso podía viajar sin recibir daño alguno.

El Camembert es unos de los quesos más consumidos en el mundo.