• Descripción: Queso de pasta blanda, de forma pequeña y cilíndrica, su corteza es fina y vellosa, en la maduración muestra una pigmentación café. El color de la pasta es de un amarillo claro, de consistencia cremosa pero no fluida. El camembert fresco tiene un núcleo quebradizo; el camembert maduro es blanco, elástico, untuoso y tiene un sabor afrutado. Su vida de anaqueles es de 3 a 4 meses, dependiendo del gusto del comensal.

• Ingredientes: Leche entera 100% de vaca, cuajo, cultivos lácticos, cloruro de calcio, sal.

• Contenido neto: 160 gr.

• Consejo para comer: Degustarlo en dulce como postre, acompañado de mermelada, en salado con hierbas italianas y tomate al horno o empanizado. También puede ser acompañado de un vino, etc.

• Maduración: 60 días.

• Variedad: Moho.

• Empaque: Papel especial para la proliferación del hongo y caja de cartón.

• Origen e historia: Baja Normandía, Departamento de Calvados. Este queso existe desde hace 200 años se elaboró por primera vez en 1791, en el pequeño pueblo de Camembert por la campesina Marie Harel. En 1880 el ingeniero Ridel inventó la característica caja de madera, así el queso podía viajar sin recibir daño alguno.

El Camembert es unos de los quesos más consumidos en el mundo.